Author: Colette

08 Dec Avocado Granita

Fooddeco teamed up with Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you this Holiday Season! Ingredients 2 avocados 50 grams sugar 1 lemon, zest and juice 1 orange, zest only 2 tsp. vanilla extract 1 bottle champagne, prosecco or cava Optionally: basil leaves and edible Christmas decoration Method Combine the...

Read More

08 Dec Christmas Wreath: Festive baked salmon puff pastry wreath, with an avocado rose and dried cranberries

Fooddeco teamed up with Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you this Holiday Season! Ingredients 2 avocados 600 grams salmon fillets, cut in four slices lengthwise 270 grams puffed pastry. Size: 34 x 26 cm 150 grams cream cheese 10 grams, fresh dill, finely chopped...

Read More

08 Dec Avocado Tonnato

Fooddeco teamed up with Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you this Holiday Season! Ingredients 2 avocados (1 extra to create the avocado stars) 1 baguette olive oil basil leaves: additionally pepper and salt to taste Ingredients for the tonnato sauce: 1 tin tuna (160 gram), good...

Read More

08 Dec Guacamole Board

Fooddeco teamed up with Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you this Holiday Season! Spread silky avocado on a serving board or platter and top it with your favourite guacamole ingredients. Serve with baguette chips or tortilla chips and it'll...

Read More

12 Jan Avocado Ice Cake, 1 cake

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you. Ingredients for the crust: 175 gram almonds, unroasted and unsalted 200 gram dates 75 gram grated coconut Ingredients for the fruit layer: 150 gram frozen blueberries Ingredients for ice-layer: 500 gram coconut yoghurt 2...

Read More

12 Jan Avocado Tzatziki

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you. Ingredients 150 gram yoghurt, unsweetened 1 avocado, peeled, pitted and grated with an extra coarse grater 1/4 lime, juice 1 tbsp. fresh mint, finely chopped 1 tbsp. fresh dill, finely...

Read More

12 Jan Avocado Granola, 1 large jar

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you. Ingredients 250 gram oats 250 gram almonds 2 egg whites 2 tbsp. coconut oil, melted 1 avocado, peeled and pitted 2 tbsp. olive oil 3 tbsp. peanut butter 1 tbsp. cinnamon powder 1 tsp. vanilla...

Read More

12 Jan Snickers Smoothie, 1 smoothie

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you. Ingredients 1 avocado, peeled, pitted, cut into chunks and frozen overnight 2 soft dates, pitted 3 tbsp. Dutch cacao powder 100 ml almond milk, unsweetened 1 tbsp. vanilla extract 1 tbsp. tahini...

Read More

12 Jan Chicken Tortilla Soup, serves 4

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you. Ingredients 3 tbsp. olive oil 1 white onion, finely diced 3 garlic cloves, grated 1 celery stalk, finely diced 1 small bunch coriander 1 tsp. cumin powder 3 chipotle peppers from canned chipotle...

Read More

12 Jan Avocado & Halloumi Wrap, serves 4

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you! Ingredients 4 avocados sushi vinegar (optional) 4 carrot wraps 225 gram halloumi, drained and cut into cubes 50 gram pomegranate seeds small bunch fresh chives, finely chopped 85 gram lamb’s lettuce 50 gram wasabi coated...

Read More

21 Dec Avocado Mash

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you for Christmas! Ingredients 500 gram floury potatoes 1tbsp. salted butter pinch of pepper pinch of nutmeg 1 avocado toppings: orange zest, olive oil, dried rose petals, fresh thyme, poppy seeds and chiliflakes Method Peel the potatoes and cut the...

Read More

21 Dec Avocado spoom, serves 4

(makes 6 balls. Pick your prettiest and save the rest for the day after) Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you for Christmas! Ingredients 125 ml coconutmilk 2 avocados 1 lime, juice 1 orange, juice 50 ml agave syrup 1 bottle of your favorite champagne 4...

Read More

21 Dec Avocado & beet carpaccio with addictively good crispy fried capers, serves 4

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you for Christmas! Ingredients 2 avocados 75 gram (small can) dry capers in salt 3 tbsp. olive oil + extra for drizzle 500 gram cooked beets 100 gram fresh soft goat cheese optional: cress, bread & butter...

Read More

21 Dec L’oeufs avonaise with furikake, serves 4

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you for Christmas! Ingredients 6 eggs furikake, to taste small bunch fresh chives, finely chopped Ingredients for the avonaise 2 avocados 4 tbsp. olive oil 1 tbsp. mustard 2 tbsp. lemon juice (+ extra to taste) salt and pepper, to taste Method Put...

Read More

21 Dec Avocado butter crostini, serves 4 (2 per person, 8 in total)

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you for Christmas! Ingredients 2 avocados (for 8 small avocado roses) 1 small baguette (or 8 store-bought crostini’s) olive oil ± 100 gram mozzarella di bufala fresh basil 8 small semi sundried tomatoes, cut julienne cress (black) coarse sea...

Read More

21 Dec Mini cakes with avocado buttercream

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you for Christmas! Ingredients for the avocado buttercream: 2 avocados 100 ml agave syrup 100 gram coconut oil, melted 1 lemon, zest and juice 1 orange, zest 2 tsp. vanilla extract Christmas decoration as seen on the photo: sparkler, tree...

Read More

24 Dec Avocado Tiramisu (serves 4)

Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you for Christmas! Ingredients for the avocado cream  1 avocado  ½ lemon, juice and zest  1 tsp. vanilla extract  35 gram powdered sugar  25 gram (melted) coconut oil  150 gram coconut yoghurt  Ingredients for the...

Read More

23 Dec Avocado scallops (serves 4)

with shallot sambal and cucumber jus  Fooddeco teamed up with World Avocado Organization and Avocados from Peru (AFP) to celebrate the love of avocados with recipes to inspire you for Christmas! Ingredients  1 avocado (or the 4 leftovers from the avocado en croûte recipe)  4 emptied, clean scallop shells  1 tbsp. pomegranate  needed for the...

Read More

06 Dec Allerhande Kersteditie 2019

Heerlijk, gezellig en prachtig is het jaarlijks terugkerende Albert Heijn Kerstdiner ter promotie van de nieuwste Allerhande. Dit jaar op een prachtige locatie – in volledige kerstsfeer versierd - aan het Rembrandtplein. De toon is gezet! Een echt Kerst kookboek (lees: bewaarnummer) is de Allerhande Kersteditie...

Read More

09 Sep dib zonwering

Horizontale jaloezieën op maat, er valt heel veel te kiezen! In de wereld van jaloezieën is er een heleboel mogelijk en - geloof me -  in mijn zoektocht naar de perfecte jaloezieën heb ik een heleboel voorbij zien komen.  Op Pinterest vind je de meest waanzinnige...

Read More

03 Sep Eggplant Pizza

Ingredients (makes ± 4 to 6 slices) 1 large eggplant 2 tbsp. truffle oil ± 4 / 6 tbsp. tomato frito (or passata) 75 gram manchego (or other type firm cheese), grated 1 tsp. fennel seeds optional: as seen on the photo): fresh basil Method...

Read More

02 Sep SodaStream

Zippend aan een glas SodaStream bruiswater probeer ik een reden te bedenken waarom. Ik bedoel waarom ik in vredesnaam niet eerder een SodaStream apparaat heb aangeschaft. Wat een fantastisch apparaat en inmiddels zijn er al flink wat flessen water doorheen gegaan bij ons in de...

Read More

28 Aug Kanarie Club

De Kanarie Club, gelegen aan het Bellamyplein - grenzend aan de Amsterdam Foodhallen, is een waanzinnig fraaie hotspot voor een heel gemêleerd publiek.  Wij aten er met twee jonge kids, om ons heen zaten mensen lekker te eten en waren tegelijkertijd hard aan het...

Read More

26 Aug Peggy Fauteuil

Je hebt van die klassiekers die je maar niet uit je systeem krijgt en eigenlijk ooit ‘moet en zal’ hebben. De Peggy van Pols Potten is er nou zo een. Wellicht ken je ‘m al van Instagram of heb je er eerder één zien staan...

Read More

21 Aug Nolita Pizzabar

Je hebt pizza’s en pizza’s, er zijn pizza-restaurants en pizza-restaurants. Maar als je met je kindjes op een doordeweekse dag om 18.00 uur gezellig zit te eten in een bomvol pizza-restaurant,  dan  weet je dat je op de juiste plek zit. Nolita pizzabar in Haarlem is zo’n plek....

Read More

19 Aug Mooi Rivier

Waanzinnig in alle opzichten en tegelijkertijd voel je je er ook gewoon thuis. Mooi Rivier is een heerlijk hotel in een klassieke Sallandse boerderij met modern design; je herkent onmiddellijk de prachtige ontwerpen van o.a. Pols Potten, Lampe Grass en Eames. Het kleurgebruik (met overal een accentje rood) is...

Read More
Avocado Garden

07 Aug Avocado Garden by Fooddeco

“Dit is een smaakbom.: alle smaken die waanzinnig goed passen bij avocado! Met deze guideline voor de juiste verhouding van de verschillende kruiden kan dit gerecht niet mislukken.” De ‘Avocado Garden’ heb ik een aantal jaren geleden bedacht en ‘t was direct een hit op mijn...

Read More